Ag Breathnú I dTreo Todhchaí Caife Guatemalan

Tá áit onóra ag caife Guatemalan le fada i measc róstairí caife speisialtachta. Tá aithne ag go leor ar ainmneacha réigiúnacha mar Antigua, Cobán, agus Huehuetenango, agus is minic a shamhlaítear iad le cáilíocht eisceachtúil.

Ritheann stair na tíre le caife go domhain; tugann mórchuid na staraithe creidiúint di mar an chéad tír i Meiriceá Láir a d’fhás an barr. Cé go raibh siúcra, indigo agus cochenal (dath gearr-chónaí, díorthaithe ó fheithidí) den chuid is mó ar onnmhairí an 18ú haois ó Mheiriceá Láir, shaothraigh Íosánaigh na Spáinne caife in Antigua roimh 1767, agus b’fhéidir chomh luath le 1730) lch 30-31 ) .

Le linn an 20ú haois, ba í Guatamala príomh-onnmhaireoir Mheiriceá Láir, agus, in ainneoin gur rith Hondúras leis an teideal sin in 2011, tá an tír fós ar an leibhéal is airde d’onnmhairí caife domhanda de réir meáchain ( 10ú in 2016 ) agus luach ( 14ú) in 2018 ).

Cosúil le mórchuid tíortha Mheiriceá Láir, rinne an eipidéim meirge duille caife caife i Guatamala in 2012-2013 . Bhí sé mar réigiún fócais freisin toisc go dtarraingítear aird mhéadaithe an phobail ar a dtrasnaíonn an inimirce agus na praghsanna caife a bhí íseal go stairiúil in 2018-2019.

Bhí mé ag smaoineamh beagáinín faoin mbealach a insíonn róstairí agus allmhaireoirí scéalta caife, go sonrach, agus conas is féidir linn a bheith níos fearr ag cur leis na scéalta a insíonn daoine eile seachas labhairt os a gcionn - nó níos measa fós, na focail a thógáil amach as a gcuid úinéireacht go hiomlán agus iad a athmhúnlú mar ár gcuid féin.

Ina fhianaise seo agus muid ag druidim le deich mbliana nua, shroich mé chuig beirt ghairmithe caife i Guatamala, a bhfuil baint dhomhain ag an mbeirt acu le táirgeadh agus trádáil, chun a chloisteáil ina bhfocail cad atá i ndán do chaife sa tír. Sílim go dtugann a bpeirspictíochtaí roinnt fírinne sobering faoi nádúr athraitheach na táirgeachta caife speisialtachta, ach go leor dóchais don todhchaí freisin.

Is táirgeoir caife tríú glúin é Jose Alejandro Solis Chavez a bhainistíonn táirgeadh ar a fheirmeacha teaghlaigh Finca Huixoc agus Injertal i Huehuetenango in aice le San Pedro Necta. Tá stáisiúin aeráide feistithe ar a fheirmeacha agus chuir a bhailiúchán sonraí uirlisí ar fáil do Anacafe Guatamala agus don ghnólacht Climate Edge atá lonnaithe sa RA. Is soláthróir fadtéarmach é do Royal Coffee, agus caithfidh mé a admháil gur dócha go gcuirfidh mé ceisteanna air i bhfad ró-mhinic le ceisteanna faoina smaointe ar ábhair ag dul ó athrú aeráide go meirge go saothraithe feabhsaithe.

Alejandro Solis. Grianghraf cúirtéise.

Oibríonn Melanie Walleska Herrera Moreira in Antigua leis an eagraíocht Bella Vista Luiz Pedro Zelaya Zamora mar dhíoltóir, bainisteoir caidrimh, agus comhpháirtí for-rochtana táirgeora. Tá céimeanna aici sa Talmhaíocht ó Ollscoil Zamorano i Hondúras, agus Trádáil Idirnáisiúnta, agus bainistíocht an tslabhra soláthair ó AGEXPORT / Universidad de San Carlos i Guatamala.

(Tá na hagallaimh thíos curtha in eagar agus comhdhlúthaithe go héadrom ar mhaithe le soiléire. Buíochas mór le Mayra Orellana-Powell as na réamhrá.)

Chris Kornman : Cad iad na dúshláin is mó do chaife i Guatamala, go háirithe agus muid ag féachaint don todhchaí?

Melanie Herrera : Athrú aimsire: teocht, báisteach, tubaistí nádúrtha, agus minicíocht níos mó plánaí agus galair. Cuireann na gnéithe seo an-riosca leis an earnáil, mar sin tá rochtain ar chistí an-chasta le fáil. Cuireann sé teorainn leis an gcumas infheistíocht a dhéanamh, níos mó fós i gcás táirgeoirí beaga, nach bhfuil aon rud le tabhairt acu mar ráthaíocht chun iasachtaí a fháil.

Bhí cáilíocht seasmhach ag Guatamala agus bhí barr feabhais air i gcónaí maidir leis an ábhar seo, ach mar gheall air sin rinneamar dearmad ar tháirgiúlacht. Le praghsanna ísle ar Araibis, tá stáisiúin ag tosú ag tarraingt aird ar dheiseanna gnó inár gcriosanna.

Melanie Herrera. Grianghraf cúirtéise.

CK : Cad iad na bealaí ar gá táirgeadh caife a oiriúnú le deich mbliana anuas nó mar sin?

Alejandro Solis : Má chiallaíonn tú oiriúnú don athrú aeráide, táimid in oiriúint den chuid is mó ar chúpla bealach éagsúla: Ar dtús, ag lorg cineálacha a bhféadfadh friotaíocht a bheith acu le meirge agus a bhfuil cáilíocht cupáin inghlactha acu fós. Ar an dara dul síos, táimid, ar Huixoc agus Injertal, tar éis ár gclúdach scáth a éagsúlú trí speiceas darach dúchasach a phlandáil atá in ann fás i bhfad níos airde ná ár gcrainn scáth agus clúdach scáth níos airde a sholáthar. Déanaimid bainistíocht níos cúramach ar ár gclúdach scáth, go háirithe má táimid faoi éifeachtaí “El Niño.” Déanaimid iarracht ár n-ithir a choinneáil clúdaithe an t-am ar fad chun teocht na hithreach san ithir a chosc ó bheith ard.

Leanaim ag bailiú sonraí aimsire le mo stáisiún meitéareolaíochta. Táim ag seoladh sonraí nua go luath chuig Peter Baker [de Climate Edge] chun go ndéanfaidh siad anailís orthu. Tá an aimsir anois ina fachtóir riosca eile a chaithfimid a leanúint.

MH : Tagann an chuid is mó de na hathruithe nua ón ngá le hoiriúnú d’athruithe mar gheall ar athrú aeráide. Déarfainn gurb é an rud is criticiúla anois ná uisciú a mheas, ar infheistíocht throm í, go háirithe nuair a bhíonn praghsanna caife chomh híseal. Ach san fhadtéarma, is iad na táirgeoirí a aistríonn chuig uisciúcháin na cinn a bheidh faoi bhuntáiste.

CK : An féidir leat trácht a dhéanamh ar na hathruithe a fheiceann tú de réir mar a chuaigh an domhan táirgthe caife isteach san aois dhigiteach?

MH : Ar dtús, cumarsáid. Le meáin shóisialta tá sé níos éasca scéalta a insint agus a shroicheadh. Osclaíonn sé seo deiseanna agus dúnann sé bearna mhór don mhargaíocht agus don chumarsáid a bhí ann le blianta fada.

Tá feabhas tagtha ar bhailiú sonraí i ngach cuid den slabhra caife: ó thíortha táirgeachta - táirgeoirí beaga agus feirmeacha eastáit - go muilte, go cuideachtaí onnmhairiúcháin, go cuideachtaí allmhairiúcháin, go hidirghabhálaithe, go tomhaltóir deiridh.

Le hathrú aeráide agus gach a mbaineann leis, caithfidh saothróirí caife a bheith ag brath ar theicneolaíocht le go mbeidh siad in ann caife níos mó agus níos fearr a tháirgeadh ag baint úsáide as talamh níos táirgiúla, níos lú uisce, agus níos lú acmhainní ná riamh - nó ar a laghad le níos lú deiseanna a rialú de réir mar a ardóidh an teocht. , triomaigh fhada nó farasbarr báistí in áiteanna, srl. srl. Mar thoradh air seo tá bainistíocht beachtais barr a fhéadann inbhuanaitheacht eacnamaíoch agus chomhshaoil ​​táirgeadh barr a fheabhsú: faisnéis níos cruinne ar ionchuir a theastaíonn go sonrach in aghaidh an aonaid táirgeachta; riachtanais uisciúcháin le faisnéis fhíor-ama chun uisce a úsáid go héifeachtúil; drones le haghaidh toirchithe; aipeanna chun plaiceanna agus galair a rialú. Ina theannta sin, ag briseadh na ngnáthmhúnlaí plandála agus leis seo is éard atá i gceist agam an spásáil dhifriúil idir plandaí agus sraitheanna a úsáid chun talamh a úsáid ar bhealach níos éifeachtaí. Tá an sreabhadh faisnéise iontach!

Muileann Huixoc. Grianghraf cúirtéise.

AS : Cinnte, feicim go leor buntáistí ón aois dhigiteach. Tá faisnéis ar fáil níos éasca ar tháirgí agraiceimiceacha, innealra próiseála nua agus, níos tábhachtaí fós, faoi mhargadh praghsanna treochtaí agus todhchaíochtaí an mhargaidh. Uaireanta bíonn an iomarca eolais ann agus is ar éigean go mbíonn am agam cuid bheag de seo go léir a fheiceáil.  

Ní úsáideoir na meán sóisialta mé, ach theastaigh uaim faisnéis a sholáthar faoina bhfuil ar siúl ar an bhfeirm do na róstairí a cheannaíonn ár gcaife ó Huixoc agus Injertal. Mar sin fuair mé cabhair ó m’iníon-dlí agus thosaigh mé ag úsáid na meán sóisialta ( Facebook ) chun a chur i láthair do róstairí a bhfuil ar siúl anseo ag na feirmeacha. Ba mhaith liom róstairí nach féidir leo teacht chuig an bhfeirm chun mothú a fháil ar a bhfuil ar siúl anseo. Is é an bealach is fearr le nasc a dhéanamh le rósta, áfach, ná nuair a thagann siad ar cuairt. Ní chuireann na meáin shóisialta ach leathanach tosaigh den fheirm i láthair ach tugann cuairt an t-eolas don duine i ndáiríre faoin gcaoi a gcuirimid caife den scoth ar fáil trínár gcuid oibre.

CK : Cén caidreamh atá agat le rósta agus caiféanna áitiúla i Guatamala?

AS : Déantar 100% dár gcaife a onnmhairiú. D’fhás caife speisialtachta anseo i Guatamala go suntasach le cúig bliana anuas, ach tá sé fós an-bheag agus tá an chainníocht a ídítear fós an-íseal. Chomh maith leis sin, in amanna ina mbíonn praghsanna ísle margaidh, is féidir le caiféanna áitiúla caife a fháil ag luachanna beagnach tráchtála, rud a fhágann gur fearr leat easpórtáil do chaife.

Muileann Bella Vista in Antigua. Grianghraf cúirtéise.

MH : D’fhás rósta áitiúla speisialtachta anseo i Guatamala, go háirithe i gCathair Guatamala agus i gceantair níos uirbithe, ach i gceantair thuaithe freisin. Tá deiseanna maithe gnó aimsithe ag daoine le caife: Caiféanna beaga, oideachas caife, feasacht an tomhaltóra ar an bhfáth go mbeadh cupán maith caife níos costasaí, agus an tsaothair (agus na haghaidheanna) go léir a bhaineann leis.

Díolann Bella Vista caife glas le gnólachtaí áitiúla ach dírímid den chuid is mó ar chaife rósta a dhíol. Maidir leis an gcaife ón plota atá againn le mo dheartháir agus mo dheirfiúr dlí, seachadann muid go Bella Vista den chuid is mó. Faighim roinnt a choinneáil. Déanann Bella Vista é a róstadh dúinn agus díolaimid go háitiúil é. Leis na brabúis déanaimid urraíocht ar chailíní ionas gur féidir leo dul ar scoil. Bhí sé de phribhléid agam oideachas ardchríche a fháil trí scoláireachtaí. Agus tá a fhios agam go pearsanta cad is féidir le hoideachas a chiallaíonn do shaol cailín. Mar sin ba mhaith linn tacú leis an oideachas chomh maith agus is féidir linn.